Le Gs B&B 

Gisèle Clark, Franco-Manitobaine, a ouvert depuis novembre 2021 un Bed & Breakfast à Pinawa : « Après avoir travaillé 32 ans dans des foyers de soin personnel, j’ai commencé à réfléchir sur ma vision des choses, surtout après avoir vécu la pandémie à Winnipeg. Durant l’hiver 2021, j’ai décidé de revenir vivre et travailler dans ce que j’aimais vraiment. Je suis de Notre-Dame-de-Lourdes, j’ai tout le temps vécu dans un milieu rural jusqu’à mon arrivée en ville pour mon travail. J’avais l’envie de retourner dans un coin plus tranquille en faisant une activité qui me plaisait vraiment, la gestion d’un gîte Bed & Breakfast. »

Gisèle Clark a alors cherché le bon endroit pour lancer son activité. Sa recherche l’a amené à Pinawa, situé à une heure au Nord-Est de Winnipeg : « J’ai toujours aimé l’endroit, la nature et le calme du lieu. Et puis je me suis rendu compte qu’il n’y avait pas de gîte Bed and Breakfast à Pinawa. J’ai donc recherché une maison et très rapidement, le 15 juillet 2021, je me suis installée dans une grande maison pour lancer ma nouvelle vie », se réjouit Gisèle Clark.

Du confort, de l’accessibilité et de la cuisine traditionnelle locale

Le Bed and Breakfast de Gisèle Clark, le « Gs B&B », vous accueille désormais dans un endroit confortable et accessible! Cette grande maison, composée de trois chambres, d’une cuisine et d’un salon partagé, se veut être un endroit familial comme l’explique sa propriétaire : « J’aime avoir des connexions avec les gens, pour se parler de nos histoires tout en partageant un repas. J’ai remarqué que depuis la pandémie, les gens sont en manque de connexion, et moi aussi! »

Gisèle Clark propose à ses clients une cuisine traditionnelle qui se veut locale : « Je ne propose pas des recettes de cuisine du monde (rire). J’ai été élevée à la ferme et ma mère m’a appris à cuisiner avec des aliments simples, tout en rendant les repas excellents. Donc j’essaye vraiment de proposer aux gens une cuisine locale que je maîtrise et qui est authentique. Comme par exemple les fraises du Manitoba ou encore le beurre de Notre-Dame-de-Lourdes. Je veux proposer des produits locaux et naturels. Là, je vais commencer à faire mon propre pain. Je veux vraiment que les gens sachent qu’ils peuvent venir sans penser à amener de la nourriture, des affaires de toilette. Je propose même du savon local au lait de chèvre de Bruxelles au Manitoba. »

« Dans mon B&B, je veux vraiment que les gens se sentent et se détendent comme s’ils étaient chez eux. C’est convivial et je laisse vraiment l’opportunité aux gens de venir dans l’espace partagé. Mais les gens peuvent également faire le choix de rester dans une partie de la maison où ils peuvent avoir une indépendance complète, avec leur propre cuisine. J’ai également un garage et de la place pour stationner des kayaks, des bateaux ou des équipements de sport. »

De l’espace pour profiter de la nature et pour faire des activités

Car Pinawa est vraiment un lieu où la nature côtoie le calme, tout en étant un grand terrain de jeu pour faire un nombre important d’activités et d’attractions : « Que cela soit l’hiver ou l’été, Pinawa, est un grand village où tu peux profiter de la nature, des parcs, la rivière et du Pinawa Channel. »

« Je peux conseiller plusieurs activités aux gens. Il faut faire absolument la piste de randonnée autour du village, vous pouvez faire du golf, du tennis, du vélo. Il y a une piscine, et même un parc aquatique, Hoopla Island. Et puis il y a aussi le parc provincial du Barrage de Pinawa. Les gens peuvent juste regarder la nature, rencontrer des animaux qui n’ont pas peur d’eux comme les chevreuils. C’est vraiment incroyable, car ils viennent près des gens sans crainte. Ils ont confiance et ils sont dans un environnement calme. À Pinawa, on a cette liberté et cette tranquillité-là. »

Un site web mis en ligne avec le soutien du CDEM

Depuis le 1er novembre 2021, Gisèle Clark a ouvert les portes de son Bed & Breakfast et tient à remercier les gens qui ont soutenu le projet : « La Bed & Breakfast Association of Manitoba m’a beaucoup aidé pour les papiers administratifs comme les assurances. Et puis je tiens à remercier le Conseil de développement économique des municipalités bilingues du Manitoba (CDEM), qui m’a aidé à réaliser le site web de mon B&B, mis en ligne en mars 2022 (1). Avec ce lieu, j’aime proposer un lieu d’échange et de partage. Même si vous êtes seulement de passage à Pinawa, ma porte est ouverte à tout le monde, pour partager une histoire et des moments de convivialité. »

Renseignements et réservations

Contact: (204) 723-0286