Les chocolats de Constance Popp sont le produit d’une artisane qui cherche toujours à se dépasser en fabriquant des délices à la fois traditionnels mais avec une touche moderne et des saveurs locales. Il faut absolument gouter à ses chocolats au syrop d’érable (et oui,le Manitoba fabrique du syrop d’érable) et à ceux faits de betteraves à sucre. Ses chocolats se sont retrouvés à plusieurs événements spéciaux dont les Golden Globes, le Toronto Film Festival et les Jeux Olympiques.